Təyyarəyə minəndə dad duyğumuz maraqlı şəkildə dəyişməyə başlayır. Normalda zövq aldığımız yeməyin dadı çox pis görünə bilər. Bəs niyə?

Bizimyol.info "webtekno"ya istinadən xəbər verir ki, əgər təyyarədə yemək yemisinizsə, onun dadının bir az fərqli olduğunu görmüsünüz. Bunun üçün aviaşirkətin aşpazlarına qəzəblənirsinizsə, onlara haqsızlıq etmiş olursunuz, çünki təyyarədəki yeməklərin pis dadı əslində aşpazlara deyil, sizə aiddir.

Bəs necə olur ki, biz səmaya qalxdıqca dad duyğumuz sanki sehrli çubuq toxunmuş kimi dəyişir, yeyib-içdiyimiz şeylərin dadı qəribə gəlir? Gəlin izah edək.

Təyyarə havaya qalxdığı andan zövq duyğumuz dəyişməyə başlayır

Təyyarəyə mindiyimiz zaman kabinənin içi ilk öncə qoxu duyğumuza təsir edir. Təyyarə yüksəldikcə hava təzyiqi ilə birlikdə rütubət də azalır. Məsələn, təxminən 9,14 km yüksəklikdə rütubət 12% -dən azdır. Fikrinizi aydınlaşdırmaq üçün bunu deyə bilərik: hətta səhralardan da qurudur.

Quruluq və aşağı təzyiqin birləşməsi şirin və duzlu qidalara qarşı həssaslığı təxminən 30% azaldır, lakin maraqlısı odur ki, turş, acı və ya ədviyyatlı dadlarda heç bir dəyişiklik bilinmir.

Bundan əlavə, dad təcrübəmizin 80%-i qoxudan ibarətdir. Rütubətli bir kabinədə iylənmək üçün burnumuzdakı selikin buxarlanması mümkün deyil və beləliklə qoxu duyğumuz düzgün işləmir.

Qəribə səslənə bilər, amma səs-küy belə dad duyğusuna təsir edir

Bir araşdırma fon səsin dad hissini dəyişdirə biləcəyini sübut edib. Yüksək səs ola yerdə yemək yeyənlər yeməklərini digərlərindən daha az duzlu və ya daha az şirin kimi qiymətləndirirdilər. Üstəlik, onların yeməkləri daha “xırçıltılı” olur. Ona görə də təyyarənin içindəki səs-küyün dad duyğusumuza da təsiri təəccüblü deyil.

Uçuşda yeməklər indi bu amillər nəzərə alınmaqla hazırlanır

Yeməklərin keyfiyyətini artırmaq üçün aviaşirkətlər sərnişinlərin təcrübələrini nəzərə alaraq təzyiqli mühitlərdə və ya təyyarədə reseptləri sınaqdan keçirir. Uçuşda bir növ simulyasiya edirlər.

Uçuş zamanı verilən yeməyə daha çox duz və ədviyyat əlavə edirlər və uyğun ədviyyatların istifadəsinə daha çox diqqət yetirirlər. Kabindəki dad qönçələrini nəzərə almaq üçün reseptlər əlavə duz və ya ədviyyatlarla dəyişdirilir. Beləliklə, yüksəldikcə dəyişən dad duyğumuz bir az daha normal hiss olunur.

Qadir, Bizimyol.info